Urban Garden & Lounge Bar
Νόστιμα εποχικά γλυκίσματα σερβίρονται για να συνοδέψουν τον αγαπημένο σας καφέ, επιμελημένα από την ομάδα της κουζίνας μας.
Μελομακάρονα, κέικ και κουραμπιέδες όπως αρμόζουν στην Χριστουγεννιάτικη διάθεση των ημερών.
Αν σας άρεσαν, μπορείτε να τα δοκιμάσετε σπίτι σας, η συνταγή βρίσκεται εδώ :
Μελομακάρονα
Υλικά για περίπου 50 κομμάτια.
800γρ. Αλεύρι
110γρ. Ζάχαρη
320γρ. Ηλιέαιο
20ml κονιάκ
120γρ. Χυμό πορτοκάλι
Ξύσμα από 4 πορτοκάλια
20γρ μπέϊκιν πάουντερ
6γρ. Σόδα
5γρ. Φρεσκοτριμμένο γαρύφαλλο
6γρ. Φρεσκοτριμμένη κανέλα
60γρ. Χοντροκομμένα καρύδια
Σε ένα μίξερ χτυπάμε το λάδι με την ζάχαρη για 5 λεπτά. Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αμέσως μετά ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Προσθέτουμε 60γρ χοντροκομμένα καρύδια και ανακατεύουμε, αλλά όχι πολύ ώρα. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Κόβουμε σε μέγεθος 25γρ το ένα και ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
(Μετά τα 20 λεπτά κοιτάμε τα μελομακάρονα αναλόγως τον φούρνο μας)
Σιρόπι
440γρ ζάχαρη
470γρ νερό
340γρ μέλι
Βράζουμε για 5 λεπτά και αφού κατεβάσουμε από την φωτιά μετά ρίχνουμε 340 γρ μέλι.
Κρυώνουμε το σιρόπι πολύ καλά!
Όταν βγάλουμε τα μελομακάρονα από τον φούρνο , όπως είναι ζεστά ρίχνουμε το κρύο σιρόπι και τα αφήνουμε να τραβήξουν και τα γυρίζουμε ανάποδα για να κάνουμε το ίδιο.
Προαιρετικά πασπαλίζετε με καρύδια και έξτρα μέλι.
Κουραμπιέδες
Υλικά για περίπου 30 κομμάτια.
250γρ βούτυρο
70γρ άχνη
50γρ ωμά αμύγδαλα
150γρ καβουρντισμένα αμύγδαλα
300γρ αλεύρι
1κγ μπέϊκιν πάουντερ
1κγ ανθόνερο
1 βανίλια
Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη, την βανίλια και το ανθόνερο. Προσθέτουμε τα ωμά αμύγδαλα, το αλεύρι και το μπέϊκιν πάουντερ. Τέλος προσθέτουμε τα καβουρντισμένα αμύγδαλα.
Πλάθουμε σε μερίδες 25γρ η κάθε μια και δίνουμε ότι σχήμα θέλουμε.
Ψήνουμε στον φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 15-18 λεπτά (αναλόγως το φούρνο).
Καλή επιτυχία!
